兴化湖荡纵横、水网布满，是当之无愧的梦里水乡。富饶的土地孕育了绚烂的农耕文明，造就了水润兴化如诗如画的风景，宽广的水域催生了生态水产饲养。
兴化大闸蟹饲养面积63万亩，年产量6.7万吨，全国每8只生态大闸蟹就有1只来自兴化，线亿元，河蟹产量、产量别离占全省的1/5、1/7。
我国农产品区域共用品牌”“国家地理标志团体商标”，多个品牌的大闸蟹当选“我国十台甫蟹”、荣获“我国名蟹金奖”。
以蟹为题的特征菜肴：兴化蟹黄豆腐曾露脸《舌尖上的我国》；中庄醉蟹经二十一道工序醉制而成、名扬中外；蟹黄面、蟹黄包敞开了水乡公民一天的幸福生活；银北门“品蟹一条街”更是成了网红打卡地。
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