本年,阳澄湖大闸蟹的价格和上一年根本相等,四两公、三两母在150-160元一斤 。
大闸蟹,进入开捕冲刺阶段 。现在间隔大闸蟹开捕还有半个月左右的时刻,大闸蟹正在阅历从“六月黄”到“大闸蟹”的最终一次蜕壳 。估计9月底大闸蟹就能上市了,十月中旬是最佳的吃蟹时刻 。
1、“靓”:体表洁净,无污洉 。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征,尤以青色、墨绿色为佳 。
2、“健”:将蟹放在平板或玻璃上能敏捷翻死后匍匐,阐明其灵敏度高,身体健旺 。
4、“重”:目测相同巨细的蟹,拎在手里有一种显着的下沉感觉,轻飘者为次 。
5、“肥”:体厚,肥满度足,膏脂丰厚 。从体表外形看,头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙增大、宽厚,且越宽厚越好,阐明肥满度足,性腺发育好 。
6、“红”:雌蟹腹部,雄蟹的腹甲三角处露赤色(俗称一点红),阐明其为红膏上品蟹 。
【2021年正宗阳澄湖大闸蟹一只多少钱 2021阳澄湖大闸蟹价格表】10、“甜”:蟹烧熟后,品味时蟹肉有股微甜的感觉,差异于一般蟹的淡水水腥味 。
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