大闸蟹价格跌破10元 大闸蟹行业市场发展现状及趋势变化分析2022

  此前，大闸蟹的单价已经低至10元，就在近期，类似肖毅这样购买到低价大闸蟹的消费者有不少，部分大闸蟹的价格已经降至10元以下。而就在一个多月以前的中秋节，由于连日高温导致大闸蟹成熟较晚，所以曾出现“一蟹难求”的局面，即使买到，大闸蟹的单价也是几十元。

  此前，大闸蟹的单价已经低至10元，就在近期，类似肖毅这样购买到低价大闸蟹的消费者有不少，部分大闸蟹的价格已经降至10元以下。而就在一个多月以前的中秋节，由于连日高温导致大闸蟹成熟较晚，所以曾出现“一蟹难求”的局面，即使买到，大闸蟹的单价也是几十元。

  缘何时隔一个月，大闸蟹的单价会跌破10元?第一财经记者实地走访了诸多菜市场、超商后了解到，随着深秋的来临，大闸蟹的产量逐步提升，而吃蟹具有季节性，加上疫情对大闸蟹养殖以及消费者赴异地吃蟹都有影响，这就导致卖方急于出货，让今年大闸蟹的价格再度“降温”。

  天眼查发布的《全国大闸蟹平替吃货地图》显示，作为大闸蟹“C位”，阳澄湖大闸蟹受到万众追捧垂涎，然而相比于国人每年3亿只大闸蟹的消耗量，阳澄湖大闸蟹实在是供不应求。实际上，中国的螃蟹多达600种之多，美味的平价螃蟹在全国比比皆是。全国有超6万家“蟹”相关企业。“蟹”企数量前十省份里，南方地区占了7省。除了江苏的蟹企数量以30.72%占比一骑绝尘，安徽、辽宁、湖北、山东等也是产蟹大省，更多品种的螃蟹正在爬上大众消费者的餐桌。

  因为今年夏季气温高，大闸蟹成熟度低，中秋时市场供给量低。从南京高淳固城湖大闸蟹供应商给出的价格来看，9月大闸蟹价格同比上涨了5%至10%。

  盒马工作人员表示，今年中秋前由于产地高温，螃蟹成熟度低，符合出货标准的蟹非常有限，大闸蟹的售价明显高于去年，达到近几年来的峰值。塘蟹因近几年养殖规模与产量的提升，价格与普通湖区蟹相近。区别于塘蟹，湖蟹显得更为稀缺，价格更贵。

  这两年，大闸蟹养殖行业陆续涌入一些年轻人。孙伟深谙互联网和社群营销之道，他把岳父老吴的大闸蟹卖到了电子商务平台，也在微信平台上拢住了一批忠实拥趸。“90后”顾柳滨跟着父亲在崇明堡镇养蟹。本科机械自动化设计的学历背景，在他创新改良蟹塘浮萍问题时帮上了大忙。来自江苏常州的金莉娜，更是玩活了互联网新零售模式，在全国招募了200多个代理商，把大闸蟹卖到抖音、微博、小红书等平台。

  随着我国的海鲜消费正在迎来突破性增长，同时也将给养殖业带来一些深刻的变化。近年来，中国海鲜水产行业呈现稳步上升态势。预计到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克，占总消费量的比重将达到36%左右，海鲜市场正在迎来黄金期。

  大闸蟹养殖及销售环节出现了地方有突出贡献的公司、农村专业合作社、行业协会等多种经营主体，逐渐从单一养殖扩展到产前、中、后所有的环节，大闸蟹产业实现了多环节、多层次增值。企业化、股份制和合作社等经营制度在大闸蟹产业高质量发展中呈现良好势头。

  未来大闸蟹企业要调整产业体系，推动产业可持续发展。促进一、二、三产融合发展，延伸产业链、打破季节局限性、提升产业附加值，推动大闸蟹产业可持续发展。一要加大第三产业发展力度，二要鼓励加强大闸蟹精深加工技术探讨研究与应用。

  想要了解更多大闸蟹行业的发展前途，请查阅中研普华研究院撰写的最新《2022-2027年中国大闸蟹行业供需趋势及投资风险研究报告》。

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