【48812】近千亿的大闸蟹职业商场敞开电商新玩法

  金秋到来，华东各地开端捕捉大闸蟹。物流才能的提高扩展了大闸蟹配送规划，阳澄湖大闸蟹逐步由电商“包场”。

  近年来，大闸蟹产值趋于稳定。一起，冷链物流很大程度上扩展了大闸蟹的配送规划，各大电商、物流公司也开端从运送环节介入大闸蟹出售。

  根据我国渔业计算年鉴，我国每年大闸蟹总产值根本维持在80万吨，工业规划2016年为648亿元，2017年约为778亿元，年增速约20%，2018年有望到达970-1000亿元。

  产地上，南边较为会集，南北产值比约为8：2。大闸蟹的十大产区中，固城湖、洪泽湖、太湖、高邮湖、阳澄湖产区都在江苏，江苏总产值约占全国的44%。

  “山寨阳澄湖大闸蟹”屡禁不止，防伪监管大有难度。阳澄湖大闸蟹协会表明，原产地防伪标识由国家地理产品标识办公室一致发放。

  据计算，2017年商场上宣称为阳澄湖大闸蟹的出售额约为300亿元，占一切品牌大闸蟹出售总额的40%。

  大闸蟹配送难度极高，是评判物流公司配送才能的重要规范。之前顺丰“一家独大”，垄断了阳澄湖将近90%的大闸蟹配送。

  京东经过选用“航空+冷藏车”的运送矩阵，增设航空线路，开设机场快速通道，将大闸蟹配送时刻压缩到48小时之内。

  顺丰除了进行传统陆空结合运送之外，还增加了高铁运送专线，做到“大闸蟹专货、专线、专运”。

  天猫与EMS极速鲜进行了协作。截止现在，安鲜达品牌已完结北京，上海，广州等全国15城24个冷链物流中心的战略布局。

  在现有的批发途径中，农贸商场以低端供给为主，内陆地区的农贸商场货源供给无法常态化。

  餐饮企业因为国家对三公经费的严控，近年来大闸蟹在餐饮途径的销量逐步削减。

  在此情况下，全国首个B2B螃蟹生意生意渠道“蟹交所”在姑苏建立，经过渠道技能系统，主动调集同类同质订单。

  而且根据系统中的供给商打分和平价系统来合理分配，并根据自己较完善的物流系统在全国进行供需信息搜集和供给链两头的双向出售。

  比较我国大闸蟹全年总产值为80万吨，闻名的阳澄湖大闸蟹一年的产值一般在2000吨左右，上一年甚至会呈现了大幅的产值下滑，仅为1200吨左右。

  据阳澄湖大闸蟹职业协会计算，商场上70%的阳澄湖大闸蟹都经由天猫、京东等生鲜电商出售。

  而阳澄湖大闸蟹多半被电商包养的现状，也对大闸蟹的供给链提出了更高的要求。

  相关电商、物流公司深化大闸蟹的出产环节，直接把控出产和供给的全流程，保证大闸蟹的质量。

  1、天猫已接连多年占有阳澄湖大闸蟹榜首商场，也是阳澄湖大闸蟹最重要的协作伙伴。

  2、京东生鲜扩展大闸蟹工业联盟，全面发力大闸蟹商场，近150个城市可完成24小时送达。

  3、顺丰速运使用自有资源占有生鲜冷链物流优势，完成在全国大闸蟹主产区近百城始发，开通了超越22000个寄递流向。

  餐饮新食材是餐饮食物工业的源头，其出产、收集、初加工等进程环节，易遭到各种不确定要素影响，因此需求全方位、多角度从严管控其质量，以保证终究顾客舌尖上的新鲜、甘旨与安全。

  为了更好促进我国餐饮工业-餐饮新食材职业的开展，高登商业与相关主管机构定于2019年5月29-31日在国家会展中心-上海虹桥举行“2019我国餐饮工业博览会”(简称:CIE CHINA)。展会期间还将举行世界进出口食物（肉类）方针与法令和法规交流会、中心厨房建造与立异开展论坛、微波加热与餐饮包装材料峰会、冷链物流与餐饮供给链开展高峰论坛、餐饮新零售极致创业大会、餐饮品牌评选大会等职业峰会等论坛活动。CIE CHINA的主办方高登商业（GOLDENEXPO）期望可以经过展会与活动的结合的方式能聚集职业的最新商场信息和商业机会，丰厚的展会与论坛内容向业内人士以及社会各界传递最新、最全的职业资讯。

  更多精彩敬请重视2019我国餐饮工业博览会暨第五届上海世界餐饮新食材博览会

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