入秋以来，膏肥肉厚的大闸蟹成了上海市民饭桌上的独爱。但一起，记者也了解到，最近本市各家医院的消化科都接诊了不少因吃螃蟹引起腹泻、吐逆的患者。对此，医学专家提示市民，在家煮螃蟹时，必定要用高温至少蒸30分钟。
在瑞金医院的急诊室里，一位正在挂盐水的中年男子和记者说，他前一晚吃了3只大闸蟹后，身体呈现了不适。“半夜里吐了好几次，人有些发冷，像是感冒了相同。”
“螃蟹性寒，并不合适所有的人食用。”龙华医院内科的张医师和记者说，螃蟹含有很多的蛋白质和胆固醇，脾阳衰弱的人和患有缓慢肠胃疾病、高血脂的患者，吃蟹后往往会使加剧病况，应尽量少吃或不吃。“市民吃螃蟹时，可预备一些生姜末拌在醋碟内，用蟹肉蘸着吃，或许食用蟹肉后喝上一杯生姜红糖水。这样做才能够防备因蟹肉性寒引起的腹痛、腹泻、吐逆等症状。”
“吃完螃蟹1小时内，最好仍是不要喝茶水。”张医师提示说，茶叶会使螃蟹的某些成分凝结，不利于消化吸收，还或许会导致腹痛和腹泻。“别的，因为螃蟹常吃堕落的生物尸身，其腮部和肺部或许带有很多细菌。因而，假如市民自己在家做螃蟹，必定要用高温至少蒸30分钟，把螃蟹完全蒸透。烹制的时分，还要用黄酒、白酒等浸泡一瞬间，以保证细菌在进口前全被消除。”
